Torgiano

torgiano

s. m. – Nome di due vini prodotti nella zona del comune di Torgiano in prov. di Perugia: un tipo bianco commercializzato anche come Tor di Giano (interpretazione paretimologica del nome di Torgiano), ottenuto prevalentemente da uve dei vitigni trebbiano toscano e grechetto, di colore giallo paglierino, odore vinoso, sapore delicatamente fruttato, con gradazione di 11°-12°; e un tipo rosso, prodotto con uve dei vitigni sangiovese, canaiolo e trebbiano toscano, di colore rosso brillante tendente al granato, sapore armonico asciutto, odore vinoso intenso, con sentore di viola mammola, e tenore alcolico di 12°.