panare 
 
v. tr. [der. di pane1]. – Avvolgere una vivanda (spec. carne o pesce, crocchette di varî ingredienti) nel pangrattato prima di friggerla, e in genere dopo averla passata nell’uovo sbattuto: p. una cotoletta d’agnello, p. i filetti di sogliola, ecc.; anche impanare. ◆ Part. pass. panato, frequente come agg.: una fettina panata.

<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

 panare v. tr. [der. di pane¹]. - (gastron.) [avvolgere una vivanda nel pangrattato prima di friggerla] ≈ impanare.
 


Panare