omelette /om'lɛt/ s. f., fr. [forse alteraz. del fr. ant. lemelle "lamella"], in ital. invar. - (gastron.) [preparazione a base di uova, generalmente ripiena, in cui i due lati vengono ripiegati verso il centro] ≈ frittata. ‖ crêpe, tortilla.
omelette ‹omlèt› s. f., fr. [forse alteraz. del fr. ant. lemelle «lamella»]. – Pietanza a base di uova leggermente battute condite con sale (pepe facoltativo), cotta in una padella destinata esclusivamente a questo uso, ove si sia fatto fondere il burro...
fines herbes ‹fin∫ èrb› locuz. fines herbes pl., fr. (propr. «erbe fini», cioè sminuzzate). – Prezzemolo e altre erbe aromatiche tritate per servire di condimento o come ingrediente: omelette aux fines herbes fines herbes; fromage aux fines herbes.
