Lugàniga

luganiga

lugàniga (o lugànega) s. f. [lat. lucanĭca, propr. «(salsiccia) della Lucania»]. – Voce settentr., diffusa in tutto il Veneto e in Lombardia, sinon. di salsiccia in genere, e nome locale di alcuni tipi di salsicce tradizionali di quelle regioni, per lo più a forma di lungo e sottile cilindro, senza le caratteristiche strozzature. Sono usate anche le forme italianizzate lucànica e lugànica.