Bondiòla
Vocabolario on line
bondiola
bondiòla s. f. [prob. affine al ven. boldone e al fr. boudin, tipo di insaccato]. – Salume da mangiare bollito, prodotto in Emilia e in Lombardia: è a impasto piuttosto grossolano di carne, grasso e cotenna di maiale, insaccato in budello grosso e corto.
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