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alimentare, industria
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alimentare, industria Con questa espressione si intende indicare una vasta e varia gamma di industrie interessate al trattamento degli alimenti. La materia prima, derivante [...] generale di processi industriali per qualsiasi alimento e la trasformazione delle materie prime in la distribuzione allo stato fresco. Le industrie a., in relazione al grado di ... ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA ALIMENTARE
L'industria alimentare nel mercato globale tra tipicità locali e multinazionali
L'Italia e le sue Regioni (2015)
nel mercato globale tra tipicità locali e multinazionali Affrontare il tema del rapporto tra la moderna industria alimentare italiana e le tipicità regionali – o più propriamente [...] del deficit commerciale con l’estero, l’ipotesi che la crescita di una moderna industria alimentare potesse sanare gli squilibri emersi durante il miracolo economico è, come si è ... ...
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predigestione
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predigestione Nell’industria alimentare, particolare trattamento che consiste nel sottoporre alcuni alimenti, per renderli più facilmente digeribili, all’azione [...] gli amidi e le proteine complesse in sostanze a struttura più semplice. Gli alimenti predigeriti, tra i quali le farine ‘diastasate’, vengono adoperati per lo svezzamento dei ... ...
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industria
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industria In senso generico, l’attività umana diretta alla produzione di beni e servizi, anche nelle sue forme più semplici e non organizzate. In senso specifico, ogni [...] e informazioni. 2. Classificazione delle industrie In relazione alle diverse attività economiche l’i. chimica, meccanica, elettronica, alimentare, tessile) e l’i. energetica (che ... ...
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Kirghizistan
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Kirghizistan Stato dell’Asia centrale confinante a N con il Kazakistan, [...] voce di esportazione, seguiti dai prodotti tessili, da quelli dell’industria alimentare e dal tabacco. Le importazioni riguardano risorse energetiche, macchinari, prodotti ...
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De Benedétti, Carlo
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De Benedétti, Carlo. - Industriale italiano (n. Torino 1934). Azionista di maggioranza di numerosi gruppi industriali e finanziari, presidente (1995-2009, [...] onorario); è presente nei settori delle macchine per l'industria alimentare (Sasib), delle macchine per l'industria del tabacco (Sasib Tabacco), dolciario (Socalba), dal 1998, e ...
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acqua
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acqua Composto chimico di formula H2O, assai diffuso in natura nei suoi tre stati d’aggregazione: solido, liquido e aeriforme. Nel linguaggio corrente s’intende [...] va dall’a. distillata nell’industria farmaceutica all’a. potabile nell’industria alimentare o alla comune a. superficiale nell’industria metallurgica); per quanto riguarda invece ...
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Svezia
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Svezia (sved. Sverige) Stato dell’Europa settentrionale, costituito dalle regioni [...] e pasta di legno, e fabbriche di carta. Un cenno merita anche l’industria alimentare, che, localizzata soprattutto nelle regioni centro-meridionali, ha avuto un forte rilancio ...
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Svizzera
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Svizzera (ted. Schweiz; fr. Suisse; romancio Svizra) Stato dell’ [...] anche le produzioni tessili di qualità, la lavorazione del tabacco e l’industria alimentare (formaggi e altri derivati del latte, cioccolata), tutte orientate all’esportazione e ...
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amido
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amido Principale carboidrato di riserva delle piante (C6H10O5)n, con n [...] in presenza di calore, acidi o di enzimi. L’a. si usa nell’industria alimentare, nella produzione di dolcificanti quali maltitolo e sorbitolo, nell’apprettatura della carta, dei ...
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