FECOLA (lat. faecula, diminutivo di faex "deposito, sedimento"; fr. fécule; sp. fécula; ted. Stärkemehl; ingl. fecula). - Con questo nome s'indica una sostanza per lo più bianca, [...] le altre alle voci arrowroot; sago; tapioca. Preparazione della fecoladipatata. - La preparazione della fecoladipatata si effettua attraverso le seguenti operazioni: lavaggio e ... ...
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farina alimentazione Prodotto [...] di salep, cacao abbrustolito, f. di riso, gelatina di lichene, fecoladipatate, zucchero, vaniglia; il racahout, composto di salep, cacao, ghiande dolci, fecoladipatate, f. di ...
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pasta Impasto o preparato, destinato a vari usi. alimentazione Impasto di farina e acqua, rimestato [...] Il nome p. si dà anche a vari impasti per dolci, torte e simili (composti in genere di farina o fecoladipatate o mandorle con zucchero, uova, burro ecc.), non solo nella fase ... ...
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saccarificazione Nell’industria chimica, processo di idrolisi dei polisaccaridi (amido o cellulosa) fino a glucosio. La s. dell’amido viene fatta aggiungendo alla [...] leguminose (mais, grano, segala, orzo, piselli, soia, in genere di scarto), la fecoladipatate, la farina di castagne, la manioca, il sagù ecc. La cellulosa del legno si idrolizza ... ...
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vodka Acquavite ricavata dalla distillazione di mosti fermentati di grano, orzo e segale e anche difecoladipatate. Il distillato alcolico della fermentazione viene rettificato [...] e privato di eventuali composti estranei trattandolo con carbone attivo e sottoponendolo a una prolungata aerazione. Il prodotto non viene invecchiato. ... ...
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OLANDA. - Il nome ufficiale di questo stato europeo è Nederland, cioè "paese basso", che corrisponde al fr. Pays-Bas, al ted. Die Nederlande, all'ingl. Netherlands; [...] e burro, uova e latte preparato in vario modo, margarina, legumi e semenze, patate e fecoladipatate, bulbi da fiore, piante e arbusti ornamentali, granaglie decorticate, cacao in ... ...
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FOTOGRAFIA (XV, p. 782; App. II, I, p. 963; III, I, p. 663; IV, I, p. 842) Storia della fotografia. - La storia della cultura di questi ultimi centocinquant'anni [...] in bianco-nero −, un sottilissimo filtro composto da un miscuglio di microscopici granellini difecoladipatate, colorati, in parti pressoché uguali, in bleu-verde, rosso-arancio ... ...
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ALCOOL (fr. alcool; sp., ingl. alcohol; ted. Alkohol). - Col nome di alcool (sono sinonimi aquarzente e spirito) si indica comunemente l'alcool etilico. Chimicamente esso [...] : le temperature più favorevoli per ottenere la semisoluzione sono per la fecoladipatate 65°, per l'amido di mais 75°, per quello d'orzo, segale, avena, frumento, riso, durra ... ...
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IUTA. - È una fibra tessile che si ricava dalla corteccia di varie specie di Corchorus, piante erbacee annuali della famiglia Tiliacee, e specialmente dai C. capsularis [...] è floscio e alquanto peloso, viene rivestito di un sottilissimo strato di bozzima, generalmente difecoladipatate o di altre sostanze ricche di amido cotte in acqua così che il ... ...
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patata s. f. [dallo spagn. patata, der. del quechua papa, nome originario della pianta (con il quale viene indicata in tutta l’America latina), modificatosi per incrocio con il nome della batata, dovuto alla somiglianza dei loro tuberi]. – 1....
fècola s. f. [dal lat. faecŭla «salsa di tartaro bruciato», dim. di faex «feccia»]. – Nome generico dell’amido che, in forma di polvere bianca, insolubile in acqua fredda, si ricava da rizomi, tuberi e fusti di varie piante, nelle cui cellule...