Marrone di Castel del Rio IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Marrone di Castel del Rio IGP


Indicazione geografica protetta del frutto fresco prodotto in alcuni comuni della provincia di Bologna, nella regione Emilia-Romagna, e ottenuto da castagneti della specie Castanea sativa M., nei biotipi Marrone Domestico, Marrone Nostrano e Marrone di San Michele. Il prodotto si distingue per le notevoli dimensioni e soprattutto per il profumo, che si esalta nella cottura, oltre che per la facilità con cui può essere sbucciato.

Per approfondire

Scheda prodotto: Marrone di Castel del Rio IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Indicazione geografica protetta

Emilia-romagna