Estere

estere

Composto chimico organico, di formula generale R−COO−R′, dove R e R′ sono radicali idrocarburici o di altra natura. Per idrolisi si decompone in un acido (organico o inorganico) e in un alcol o in un fenolo. In natura gli e. sono molto diffusi in quanto costituenti delle cere, dei grassi, di molti oli essenziali, ecc. Sono impiegati, tra l’altro, come solventi, come profumi e aromatizzanti, e in farmacologia (aspirina, benzoati).