Carotenoide

Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)

carotenoide


carotenòide [Comp. di carotene e -oide] [BFS] [CHF] Nella biochimica, nome dato alle sostanze organiche che esplicano azione biologica di precursori della vitamina A (e perciò dette anche provitamine A); sono rappresentate soprattutto dai caroteni e da alcuni pigmenti vegetali.

CATEGORIE