<html><body><p><span class="tc-title">ACETOSA e ACETOSELLA (fr. Rumex oseille e R. petite oseille; ted. Sauerampfer e kleiner Sauerampfer; ingl. sorrel e wood-sorrel)</span>
</p>
<div class="tc-author">Augusto Béguinot
</div>
<p>Nomi designanti due piante, <i>Rumex acetosa </i>L. e <i>R</i>. <i>acetosella</i> L. della famiglia delle Poligonacee, la prima comune nell'Eurasia e la seconda quasi cosmopolita, ma propria soprattutto dei suoli silicei. Nei loro succhi contengono una grande quantità di ossalato acido di potassa, da cui deriva il sapore acidulo, e che va sotto il nome di sale di acetosella, dal quale si ricava l'acido ossalico (detto così da <i>Oxalis acetosella</i>; v. <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r1643882">.mw-parser-output span.smallcaps{font-variant:small-caps}.mw-parser-output span.smallcaps-smaller{font-size:85%}</style><span class="smallcaps">oxalis</span>).
</p>
<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>
</body></html>

ACETOSA e ACETOSELLA

 acetosella 
  
acetosèlla s. f. [der. di acetoso, per il sapore]. – Nome di varie piante: Oxalis corniculata, Rumex acetosa, e in particolare Oxalis acetosella (detta anche trifoglio acetoso); quest’ultima è spesso coltivata come bordura nei ...

acetosèlla

 acetosa 
  
acetósa s. f. [dall’agg. acetoso, per il sapore]. – Nome di alcune piante (a. maggiore, a. minore, appartenenti al genere Rumex; a. tuberosa, lat. scient. Oxalis crenata; ecc.), dette anche erba brusca, acetosella, aventi in comune ...